Znaczenie certyfikowanych środków czystości w hotelu

Hotel to miejsce, gdzie często przebywa wiele osób w jednej zamkniętej przestrzeni. Osoby te używają tych samych sprzętów, jedzą z tych samych naczyń i piją z tych samych szklanek. 

Hotel to miejsce, gdzie często przebywa wiele osób w jednej zamkniętej przestrzeni. Osoby te używają tych samych sprzętów, jedzą z tych samych naczyń i piją z tych samych szklanek.

Jak zadbać o ich bezpieczeństwo? Bezpieczeństwo sanitarne i epidemiologiczne?

Tak aby zminimalizować ryzyko jakiegokolwiek zakażenia, czy przeniesienia drobnoustrojów z jednego gościa na drugiego?

Postaramy się na to odpowiedzieć właśnie w tym artykule.

W hotelu środki czystości to nie tylko “apteczka estetyki”, to element obowiązkowy dla bezpieczeństwa sanitarnego i zgodności z przepisami. Odpowiedni dobór preparatów wpływa na:

• - zapewnienie higieny gości i personelu,
• - zachowanie standardów wymaganych przez kontrole sanitarne (Sanepid),
• - unika ryzyka kar administracyjnych i zamknięcia obiektu.

Już ustawa z dnia 29 sierpnia 1997 r. o usługach turystycznych wymaga, by wszystkie pomieszczenia w hotelu były utrzymywane we wzorowym porządku i czystości.

Obowiązki sanitarne i kontrola Sanepidu

Wymogi higieniczno-sanitarne hotelu

Polskie przepisy i wytyczne sanitarne nakazują m.in.:

• - stale utrzymywać czystość wszystkich pomieszczeń i urządzeń hotelowych, w tym sanitariatów, pokoi i pomieszczeń ogólnodostępnych;
• - posiadać odpowiednio dobrane środki czystości i sprzęt porządkowy, które są prawidłowo oznakowane i utrzymywane zgodnie z ich przeznaczeniem;
• - rozdzielać środki porządkowe tak, by nie dochodziło do zakażenia lub krzyżowego zanieczyszczenia powierzchni;
• - środki do mycia i dezynfekcji muszą mieć ważne terminy przydatności i być dopuszczone do obrotu na rynku polskim.

Sanepid sprawdza te aspekty podczas kontroli obiektów noclegowych. Tak więc są to tematy kluczowe, na które właściciel lub zarządca hotelu musi zwrócić szczególną uwagę.

Podstawowe kategorie środków czystości w hotelu

Dobór środków czystości powinien być systemowy i zgodny ze specyfiką pracy hotelowej. Profesjonalne preparaty różnią się od produktów “domowych” mocą działania, skutecznością i bezpieczeństwem użytkowania.

Środki myjące i dezynfekujące:

• - Mycie powierzchni użytkowych: podłogi, meble, powierzchnie lustrzane - tu należy stosować środki dostosowane do danego materiału i częstotliwości użycia.
• - Dezynfekcja sanitariatów i powierzchni dotykowych: klamki, poręcze, włączniki światła - środki wirusobójcze, bakteriobójcze i grzybobójcze, szczególnie w łazienkach, gdzie ryzyko zakażeń jest wyższe.
• - Środki do dezynfekcji rąk: dostępne w obszarach ogólnodostępnych hotelu, np. przy recepcji i wejściach.

Wymogi i normy prawne dotyczące chemii profesjonalnej

Przepisy chemiczne i bezpieczeństwa:

Środki czystości muszą odpowiadać wymogom prawa unijnego i polskiego, m.in.:

• - Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 648/2004 o detergentach;
• - Rozporządzenie CLP (WE) nr 1272/2008, dotyczące klasyfikacji, oznakowania i pakowania substancji chemicznych, w tym środków czystości;
• - Normy PN-EN określające metody testowania właściwości dezynfekcyjnych i myjących środków chemicznych.

Przestrzeganie tych przepisów chroni hotel nie tylko przed karami administracyjnymi, lecz także zapewnia bezpieczeństwo personelu i gości.

Wytyczne sanitarne a praktyka hotelowa

Procedury sprzątania i dezynfekcji:

W praktyce hotelowej należy opracować i wdrożyć procedury sprzątania i dezynfekcji, które obejmują:

• - częstotliwość dezynfekcji powierzchni wysokiego ryzyka, np. klamek czy poręczy;
• - procedury sprzątania pokoi po wymeldowaniu gościa, w tym gruntowne mycie i dezynfekcję łazienek;
• - monitorowanie efektywności sprzątania (np. checklisty i zapisy w systemach zarządzania jakością).

Warto także prowadzić rejestry użycia środków czystości, co ułatwia kontrolę i audyt wewnętrzny. Aby zaoszczędzić, hotele często kupują koncentraty, które rozcieńcza się do odpowiedniego stężenia. Jednak personel sprzątający bardzo często robi to „na oko”, co może skutkować małą skutecznością lub pozostawieniem smug.

Warto zapoznać się ze specyfiką produktów i korzystać z doradztwa profesjonalnej firmy. W naszej firmie BDS od lat doradzamy klientom i szkolimy personel. Celem jest optymalne wykorzystanie preparatów, tak aby sprzątanie przyniosło pożądane efekty i nie generowało niepotrzebnych kosztów. Wiedza, jak używać odpowiedniej chemii, jest tu kluczowa.

Specyfika obszarów szczególnych

Kuchnia i gastronomia - najważniejsza przestrzeń

Jeśli hotel prowadzi gastronomię, musi spełniać standardy wynikające z systemu HACCP (analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli). Obowiązkiem jest:

• - stosowanie środków dezynfekujących dopuszczonych do kontaktu z powierzchniami związanymi z żywnością;
• - prowadzenie dokumentacji i rejestrów czyszczenia;

System HACCP opiera się na rozporządzeniu UE 852/2004 i jest nadzorowany przez sanitarne służby kontrolne.

Pokoje hotelowe

Najważniejszym aspektem jest łazienka – mamy tu wodę, wilgoć i związane z tym potencjalne zagrożenia, jak bakterie, pleśnie czy grzyby. Goście zwracają szczególną uwagę na czystość łazienek, dlatego stosowane środki muszą być skuteczne i pozostawiać wrażenie świeżości.

Bezpieczeństwo użytkowników i środki ochrony osobistej

Środki czystości często zawierają substancje aktywne, które mogą być drażniące lub niebezpieczne przy nieprawidłowym stosowaniu. Dlatego:

• - personel powinien być wyposażony w środki ochrony osobistej (rękawice, okulary, odzież ochronna) zgodnie z kartami charakterystyki produktu;
• - stosowanie środków powinno odbywać się według instrukcji producenta i etykietowych ostrzeżeń (zgodnie z CLP).

Nieprzestrzeganie zasad BHP może narazić hotel na roszczenia odszkodowawcze oraz kontrole Państwowej Inspekcji Pracy.

Listy kontrolne (checklisty)

Dla praktycznego wdrożenia proponowana checklista doboru i stosowania środków czystości:

1. Produkt jest dopuszczony do obrotu w Polsce i posiada ważny termin przydatności.
2. Środek posiada odpowiednią klasyfikację i oznakowanie zgodne z CLP.
3. Opracowano procedurę jego stosowania (dawki, częstotliwość, powierzchnie).
4. Pracownicy zostali przeszkoleni z BHP i stosowania danego środka.
5. Zapewniono odpowiednie środki ochrony osobistej dla personelu.
6. Prowadzona jest dokumentacja sprzątania i dezynfekcji.
7. Przeprowadzono audyt zgodności z normami HACCP (jeśli dotyczy gastronomii).
8. Sprawdzono częstotliwość dezynfekcji powierzchni wysokiego ryzyka.

Dużo tego – prawda? Jednak jeśli coś uporządkujemy na samym początku, przyniesie to wymierne korzyści w przyszłości.

Porządek, przejrzystość, dokumentacja – to kluczowe aspekty udanego dbania o obiekt hotelowy. Jeśli zastosujecie się do wytycznych, będzie łatwiej zarządzać obiektem, a koszty utrzymać w ryzach. Nic Was nie zaskoczy :)

Podsumowanie naszej wiedzy

Dobór środków czystości do hotelu w Polsce to proces, który musi łączyć wymogi prawne z praktyką operacyjną:

• - przepisy sanitarne i higieniczne nakładają obowiązek utrzymania czystości i stosowania właściwych preparatów;
• - środki muszą spełniać wymagania prawne i normy bezpieczeństwa;
• - hotel powinien mieć opracowane procedury i dokumentację sprzątania;
• - pracownicy muszą być przeszkoleni i wyposażeni w środki ochrony osobistej.

Taki systemowy i zgodny z prawem dobór oraz stosowanie certyfikowanych środków czystości wpływa nie tylko na zgodność z kontrolami sanitarnymi, ale też na wizerunek, bezpieczeństwo i komfort gości. A to w końcu jest najważniejsze...